Guías para restaurantes
Biblioteca de guías prácticas sobre ventas, clientes, marketing, operación y números del restaurante.
Clientes y marketing
Cómo conseguir clientes para un restaurante y hacer que regresen
Conseguir nuevos clientes es importante. Conseguir que regresen es lo que puede transformar una venta aislada...
Marketing para restaurantes: guía completa para atraer más clientes
Marketing no significa publicar todos los días en Instagram.
Cómo crear promociones para un restaurante sin destruir tu margen
Una promoción puede aumentar las ventas y, al mismo tiempo, empeorar la rentabilidad.
Ventas y ticket
Cómo aumentar las ventas de un restaurante
La forma sencilla:
Ticket promedio: qué es, cómo calcularlo y cómo aumentarlo
El ticket promedio muestra cuánto dinero genera, en promedio, cada transacción.
Cómo vender más en un restaurante sin bajar los precios
Competir permanentemente con descuentos puede crear un problema: el cliente aprende a esperar la promoción.
Finanzas y números
Cómo calcular el costo real de cada plato (y no perder plata sin darte cuenta)
Muchos restaurantes fijan precios "a ojo" o copiando a la competencia, sin saber realmente cuánto les cuesta p...
Cómo administrar las finanzas de un restaurante
Un restaurante puede vender mucho y aun así tener problemas financieros.
Food Cost: qué es, cómo calcularlo y cómo reducirlo
El food cost es uno de los indicadores más importantes de la economía de un restaurante porque muestra cuánto...
Margen de ganancia de un restaurante: cómo calcularlo y mejorarlo
El margen responde:
Punto de equilibrio de un restaurante: cómo calcularlo con ejemplos
El punto de equilibrio responde:
Cómo controlar los costos de un restaurante sin dañar el negocio
Reducir costos no significa cortar gastos indiscriminadamente.
Administración y operaciones
Cómo administrar un restaurante: guía completa
Administrar un restaurante no significa supervisar que todo “funcione”.
Cómo organizar las operaciones de un restaurante
Una operación sólida reduce errores, mejora experiencia y permite crecer sin depender de improvisación.